ผาสาดข้าว หรือ ปราสาทข้าวของจิม ทอมป์สัน ฟาร์ม ในปีนี้ ใช้กรรมวิธีปลูกข้าวในนาของฟาร์ม เมื่อข้าวออกรวงสีทอง ก็จะเก็บเกี่ยวแล้วนำมาสางเอาฟางออก ให้เหลือเฉพาะรวงข้าว แล้วนำมาสานให้เป็นลวดลายสวยงาม จนกลายเป็นปราสาทข้าว ตลอดระยะเวลาเปิดฟาร์ เราจะค่อย ๆ ตกแต่งข้าวให้สวยงาม และชวนทุกคนมาร่วมสร้างปราสาทข้าวไปด้วยกัน